てんやわんや

ここんとこ土日はある程度のお客様が見込めるため、三人体制でやってきました。
ところが５，６日の週末はパートのTさんが都合でお休みです。
なんとかなるべ！と夫婦二人でやってみることにしました。
5日の土曜日はそんなに混むことも無く、夜のほろろのお客様を含め16名様と難なくクリアです。
翌6日の日曜日は11時の開店前から駐車場にお客様の車が！
なにやら大爆発の予感が漂う。
予感的中、4時過ぎまで切れ目無くお客様ご来店。
たちまち蕎麦が無くなり、1キロの追い打ち。
夜の部も続々と席が開く間が無いほどです。
6時半には蕎麦も汁も無くなり、売り切れ仕舞いとさせていただきました。
締めてみたら合計36名様！！
この調子で９月は突っ走りたいところですが、
そうは問屋が卸してくれねぇ～、でしょうね！？

どーなるんだ！日本は！！

衆院選に民主党が圧勝した結果、鳩山総理大臣が誕生しそうです。
でも、皮膚感覚的にどーも好きになれねぇのです。
まず第一に『愛』だとか『友愛』だとかを正面切っていうやつにろくなやつはいないということ。
第二にあの髪型、派手な三連の結婚指輪、見た目すぐ分かるブランド物のスーツ、全部いけ好かねぇ～。
要するにセンスが無いということ。政治家にとって一番重要な資質、コモンセンスに欠けるということです。
べらんめぇ～口調が売りの首相の次が、ちょっと趣味の悪いホストクラブ系ですか。
あ～ぁ、嫌になっちまいそうです。

秋ですなぁ～

お盆が終わったとたん、涼しい風が店の外にも中にも吹き始めました。
お昼の一時、めちゃくちゃ忙しいのですが、その後が続きません。
これは蕎麦屋営業の常、しょうがないことかも知れません。
ただ席数12席の当店にとってはしょうがないでは済まされない。
時分どき以外のお客様をなんとか取り込める方法は無いのかと考えました。
まず第一弾、午後2時以降限定の『八つ時蕎麦』です。
遅いお昼を摂られるお客様のために、せいろまたはかけのお蕎麦に当店名物のわらびもちを組み合わせ、通常価格800円のところを７００円でご提供させていただこうと思ってます。
その第二弾、ご高齢の方に敬意を表し『敬老割引』を始めます。
65歳以上の方のお会計金額から100円の割引をさせていただきます。
年齢の確認はご本人様の申し出で結構です。
会計の際にどうぞお知らせください。
第一弾第二弾とも9月1日から始めます。
今後ともよろしくお引き立てのほどお願い申し上げます。

なにくそ！！

復刊され先月発売された『男の隠れ家』という雑誌の蕎麦特集に、
市内の『活木庵』さんが掲載されました。やりましたねぇ～！おめでとうございます！！
この手の本などに取り上げられることは名誉なことはもちろんですが、
絶大な宣伝効果があるのがうらやましい。
そうこうしているとお盆の中日、東京は日野市にある『蕎花庵ほそ川』の細川さんご夫妻がご自分の店が載っている雑誌を持って来店くださいました。
丁度時分どきだったためゆっくりお話が出来ませんでしたが、大変気さくな方で短い時間にもかかわらず、得るところがたくさんある出会いをさせていただきました。
というわけで、ここんとこ良い刺激を受けっぱなしです。
自家製粉の設備も無い当店が、マスメディアなんぞに取り上げられるナンチュウことは夢のまた夢ですが、
幌加内の坂本さんの素晴らしい蕎麦粉に特化し、ただひたすら愚直に打ち続けるしかねえと思うのです。
でもなんといっても悔しいので、今自分に出来ることで人に誇れるようなことはなんかないかと考えたところ、
ありましたよ！！
それは日本一接客が良くて清潔な店を目指すことです。
そんなことを心の支えに、本日の定休日、これから掃除！

新記録！！

お盆真っ盛りの１５日、開店と同時にお墓参り帰りらしいお客様などが順調に入り、夕方５時に売り切れ仕舞いで閉めたところ、なんと４７名様の新記録達成でした。入りきれずお断りしたお客様の数、おおよそ１５名様。
墓地の近くの蕎麦屋なんですから、あたり前田のクラッカーと言われればその通りなんですが、嬉しかったですねぇ～。１年間やってきたやってきた結果を、ちょびっとだけ確認できたような気がしてます。あらためて、幌加内の坂本さんの旨い蕎麦粉を、旨いままで蕎麦切りにしてお出しするという責任を感じています。１６日の日曜日も３時過ぎには蕎麦が無くなってしまいました。３１名様の売り切れ仕舞いです。
夕方訪ねてきて来て下さったお客様、本当に申し訳ありませんでした。


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